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 crème de courgette

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So

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MessageSujet: crème de courgette   Lun 24 Mar - 17:33

1 belle courgette
10 cl de crème fraîche liquiede
100 g de fromage frais (type carré frais... )
Basilic, piment d'Espelette, sel poivre.

Faire cuire à la vapeur les courgettes coupées.
L'écraser en purée, ajouter le fromage frais , le basilic ciselé.
Assaissonner d'une poignée de sel, poivre et piment d'Espelette (important ça donne un bon gout)
Monter la crème liquiede en chantilly, ajouter délicatement à la courgette.
mettre au frais pendant au moins 4 heures

Quand je le fais je réduis les proportions de moitié, une courgette ça en fait beaucoup trop.

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Sand

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MessageSujet: Re: crème de courgette   Lun 24 Mar - 18:37

Ok merci tu réduis la courgette de moitié où toutes les proportions des ingrédients?
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So

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MessageSujet: Re: crème de courgette   Lun 24 Mar - 19:11

La courgette le fromage et la crème liquide, je diminue de moitié
Le reste je dose au pif

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MessageSujet: Re: crème de courgette   Lun 24 Mar - 19:58

Merci So', je testerai et te dirais
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MessageSujet: Re: crème de courgette   Lun 24 Mar - 20:10

je testerai, ça me donnera l'occasion d'essayer mon siphon . Merci pour la recette.

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