1 belle courgette
10 cl de crème fraîche liquiede
100 g de fromage frais (type carré frais... )
Basilic, piment d'Espelette, sel poivre.
Faire cuire à la vapeur les courgettes coupées.
L'écraser en purée, ajouter le fromage frais , le basilic ciselé.
Assaissonner d'une poignée de sel, poivre et piment d'Espelette (important ça donne un bon gout)
Monter la crème liquiede en chantilly, ajouter délicatement à la courgette.
mettre au frais pendant au moins 4 heures
Quand je le fais je réduis les proportions de moitié, une courgette ça en fait beaucoup trop.