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 Millefeuille de betterave et de chèvre frais

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Stéphanie

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MessageSujet: Millefeuille de betterave et de chèvre frais   Ven 11 Nov - 18:54

Pour 6 personnes :

-3 gros betteraves cuites
-150gr de fromage de chèvre frais
-50gr de noix
-1 cuil à soupe de miel liquide
-1 cuil à soupe de vinaigre balsamique
-3 cuil à soupe d'huile d'olive
-sel, poivre

Epluchez les betteraves, coupez-les en rondelles fines et régulières, puis réservez-les au frais. Ecrasez le fromage de chèvre dans un saladier avec 1 cuil à soupe d'huile d'olive et 1 cuil à soupe de miel. Salez et poivrez légèrement puis mélangez bien. Concassez les noix et incorporez-les au fromage. Réservez au frais.

Préparez la sauce : émulsionnez le vinaigre balsamique et le reste d'huile d'olive, salez, poivrez.

Montez les millefeuilles dans des assiettes en alternant les ingrédients : disposez une rondelle de betterave, recouvrez-la de chèvre et renouvelez l'opération deux fois en terminant par une rondelle de betterave.

Fouettez rapidement la vinaigrette et arrosez en généreusement les millefeuilles. Servez très frais.
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MessageSujet: Re: Millefeuille de betterave et de chèvre frais   Ven 11 Nov - 23:07

je connaissais déjà cette association betteraves /chèvre mais j'essaierai ta recette car tu y ajoutes noix et miel qui doit être pas mal du tout!
je croyais que tu n'aimais pas les betteraves
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Stéphanie

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MessageSujet: Re: Millefeuille de betterave et de chèvre frais   Sam 12 Nov - 10:01

Je ne suis pas fan, en effet Armelle !
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Sand

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MessageSujet: Re: Millefeuille de betterave et de chèvre frais   Sam 12 Nov - 21:29

Miam moi cela me plaît!!!! merci
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Arlette

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MessageSujet: Re: Millefeuille de betterave et de chèvre frais   Lun 14 Nov - 14:20

Steph,, il s'agit de betteraves rouges?

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